和束茶は、緑茶以外にも紅茶やほうじ茶などの種類があります。
和束紅茶
和束地域で栽培された茶葉を使い、発酵させて作られる紅茶です。独特の和束茶の風味があり、芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴です。
ほうじ茶
和束地域で栽培された茶葉を、炭火で焙煎したほうじ茶です。
秋落ちしない和束茶の風味が焙じることで失われやすい風味も残るのが特徴的で、香ばしくコクのある味わいが特徴です。
玄米茶
茶葉と玄米を一緒に焙煎して作られる茶です。玄米の香ばしさと和束茶の香りが混ざり合い、ほっこりとした味わいが特徴です。
抹茶
和束地域で栽培された高品質な茶葉を炙り仕上げをし粉末にして作る抹茶。苦味と甘みのバランスが良く、濃厚な味わいが特徴です。
以上が、和束茶の種類の一例です。和束地域の気候風土による特徴が、それぞれのお茶にも反映されているため、独自の風味や味わいが楽しめます。
和束茶の風味は、一般的には、爽やかで清涼感のある香りが特徴です。
お茶は、その地域の気候風土や栽培方法、製造工程などによって、独自の風味が生まれます。
和束茶は、茶葉の収穫時期によっても風味が異なります。例えば、初摘みの茶葉は、若いうちに収穫されるため、軽やかで爽やかな香りが強く感じられます。
一方、夏摘みの茶葉は、成長が進んでいるため、より濃厚で深い香りが感じられます。
和束茶の風味には、甘みや苦み、渋みなどがあります。
勿論、茶の品種によるものが多分にありますが、和束茶は比較的苦みが少なく、飲みやすい味わいが特徴です。
和束茶は、独自の特徴がしっかり楽しめる、日本茶の中でも高品質なものとされています。